新型ウイルス感染拡大防止に基づく県からの時短要請を受けまして、下記の営業時間とさせていただきます。
皆様にはご不便、ご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解とご協力をお願い致します。

【千葉店】
13時〜20時(19時L.O)

【船橋店】
13時〜20時(19時L.O)

新着情報
  • 1月のお通し燗

    ───千葉店───

    千葉店です。
    今月の御通し燗酒は

    鳥取県東伯郡 梅津酒造 野花梅酒
    になります。

    新年一発目は煮りんでは、大定番の梅酒!

    梅津酒造に程近い鳥取県湯梨浜町
    野花地区だけで生産されている珍しい品種、
    「野花(のきょう)梅」!!

    この梅酒は特別に完熟させた野花梅を、
    この梅酒「野花」のために米と米麹だけで造った
    日本酒に、2年以上の間漬け込んだまま熟成
    2年以上させた梅酒です。

    御通し燗は加水させて出させて頂きますが、
    是非他の飲み方でも飲んでみてください。

    ───船橋店───

    あけましておめでとうございます!

    1月のお通し燗は
    愛媛県近藤酒造の華姫桜の純米です。

    今年こそは…!!!
    穏やかな1年になりますようにという
    思いも込めて2021年1発目のお通し燗は
    お米の旨みがあり、優しい味わいの
    こちらを選びました。

    是非、ご賞味ください☆

    2021年1月お通し燗 (船橋店)
  • 12月のお通し燗

    ───千葉店───
    
    千葉店です。
    今月の御通し燗は
    
    愛知県常滑市 澤田酒造 白老 純米料理酒
    
    になります。

    煮りんでは、初登場のお酒です。
    
    澤田酒造さんは速醸造りを初めて造った蔵で、
    白老には不老長寿の酒、長生きしてほしい、
    白髪になっても飲んでほしい、
    その思いが銘柄に込められています。
    その中でも、白老純米料理酒は
    地元では、よく飲まれるお酒だそうです。
    2020年12月のお通し燗 (千葉店)
    ───船橋店───
    
    12月のお通し燗は
    
    鳥取県梅津酒造の冨玲しろです。
    今年もラスト1ヶ月!
    
    今年のラストもこれで決まりだっ!
    ということで今月は冨玲です。
    
    お米の旨味たっぷりのにごり酒です。
    熱々の燗でお出しいたします。
    
    心も身体も冨玲を飲んで
    温まってください☆
    2020年12月お通し燗 (船橋店)
  • 11月のお通し燗

    ──千葉店──
    
    千葉店です。
    今月のお通し燗は
    
    大阪府豊能郡 秋鹿酒造 秋鹿 千秋
    
    になります。

    煮りんでは、定番の御通し燗ですね!
    
    純米ならではの、コクや旨みがたっぷり感じられるお酒で、
    冷やして良し、温めても良しの飲み疲れる事なく、スイスイ飲めるお酒です。

    2020年11月のお通し燗(千葉店)

    ──船橋店──
    
    11月の通し燗は
    
    茨城県 明利酒類株式会社の熟成梅酒です。
    
    です。

    今年もあと2ヶ月になりました!
    
    寒さもここ数日で本格的になってきました。
    
    日本酒のお燗酒はもちろんですがたまには梅酒でほっこりと。
    
    しっかり熟成した梅酒ですので
    加水して柔らかく飲みやすい状態でお出しさせていただきます✩

    2020年11月お通し燗(船橋店)

煮りんのこだわり 日本酒

煮りんでは日本酒に合うお料理の提供を心がけております。

   

夏でもお燗で♪
日本酒の原料はお米です 。皆さんは冷たいご飯と温かいご飯どちらがお好きですか?
多くの方が温かいご飯だと思います。
日本酒も冷たいものとお燗にしたものでは味わいが変わってきます!
ぜひとも燗で心も体も安らいで下さい又、唾液が出やすく内臓にも負担がかからない!いいこと尽くめです。
※日本酒の味を分かりやすくする為やわらぎ水を一緒にお付けしてます。

こだわりのお酒がたくさんございます
お魚

各地から取り寄せた天然物の魚や、毎朝市場に行って仕入れる鮮魚は新鮮さにこだわっております。

とれたての魚
調味料

醤油(愛媛・巽醤油)
伝統的醸造方式でじっくり醗酵熟成させた「天然醸造醤油」です。大豆、小麦とも地元愛媛産! 大豆・小麦とも地元愛媛産!丸大豆で麺からきちんとつくられています。
深いコクと旨味、香りが生まれます。

ポン酢
佐野再仕込み塩水の代わりに生醤油を仕込み熟成させたもの。 深いコクと旨味、香りが生まれます。

料理に一切妥協せず調味料さえもこだわりました


赤穂の天然塩です。海の恵みと言われている「にがり」を含んでいます!
にがりの主成分マグネシウム5つのはたらき☆

  • コシを強め煮くずれを防ぎます
  • アク(シブミ)を取り出しおいしさを保護します
  • 健康維持に必要なミネラルの一つです
  • まろやかな塩味を引きだします
  • 発酵を補助します。食品の旨味を向上させます

Copyright © 2012 株式会社エフアールエス All Rights Reserved.