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船橋店9月18日(火)店休となります
新着情報
  • 10月のお通し燗

    —船橋店—
    福岡県 杜の蔵酒造の蔵出し純米酒です。

    飲み飽きのこない柔らかい味わいのお酒。お通し燗にもってこいです!
    温度帯は冷酒〜ぬる燗くらいがおすすめです(((o(*゚▽゚*)o)))!
    是非飲みに来てください☆彡

    —千葉店—
    三重 森喜酒造さんから、”純米酒 妙の華”
    一年と少し寝かせてあるこちらのお酒は、程よい酸味と押し上げるお米の旨味が、コクのある濃いめの料理とよくマッチします。
    食中酒にぴったりな優しいお酒です。
    段々とさむくなって来ましたので、お燗で如何でしょう?(^◇^)

  • 9月のお通し燗

    —船橋店—

    島根県桑原酒造 扶桑鶴の高津川。

    1年振りの高津川の登場でございます(^O^)!
    高津川は名の通り日本一の清流である高津川の水を仕込み水に使用しているお酒です(ノ´▽`)ノ♪
    精米歩合70%とあまり削らずに、米の旨みを生かした純米酒です。
    食中酒として思う存分に楽しめること間違いなし(。-_-。)b
    是非お召し上がりください!

    —千葉店—

    大阪は秋鹿酒造の「純米 秋鹿 千秋」。

    「秋鹿」の定番酒 純米酒千秋 ですが、低アルコールでソフトな飲み口ながらも、
    キレのある秋鹿らしい旨味と甘みをさりげなく表現した純米酒です。
    少し温めてぬる燗にしてみますと。華やかさが際立ちます。
    まだ残暑厳しいですが、煮りんに小さい秋を見つけに来ませんか?

  • 8月のお通し燗

    —船橋店—
    広島県 竹鶴酒造の竹鶴の純米です!

    まだまだ暑さは続きますが
    暑い時こそお燗でまったりと(^_-)

    心も体もホッとするような竹鶴純米!
    お料理との相性も間違いなし☆ミ
    煮物などとめちゃ合います!!!

    もちろん単品のご注文もできますので
    ぜひおかわりしてください\( ˙꒳​˙ \三/ ˙꒳​˙)/

    —千葉店—
    【天穏 無濾過純米酒】

    おり引きを二度しただけで、活性炭による濾過もしていない、純米酒本来の旨味を味わえる無濾過のお酒です。
    酸のしっかりしたキレのある辛口の酒質のお酒なので、是非色々なお料理との組み合わせをお楽しみ下さい。
    まだまだ暑い日が続きますが、しっかり食べ、しっかり飲んで乗り切りましょう!

煮りんのこだわり 日本酒

煮りんでは日本酒に合うお料理の提供を心がけております。

夏でもお燗で♪
日本酒の原料はお米です 。皆さんは冷たいご飯と温かいご飯どちらがお好きですか?
多くの方が温かいご飯だと思います。
日本酒も冷たいものとお燗にしたものでは味わいが変わってきます!
ぜひとも燗で心も体も安らいで下さい又、唾液が出やすく内臓にも負担がかからない!いいこと尽くめです。
※日本酒の味を分かりやすくする為やわらぎ水を一緒にお付けしてます。

こだわりのお酒がたくさんございます
お魚

各地から取り寄せた天然物の魚や、毎朝市場に行って仕入れる鮮魚は新鮮さにこだわっております。

とれたての魚
調味料

醤油(愛媛・巽醤油)
伝統的醸造方式でじっくり醗酵熟成させた「天然醸造醤油」です。大豆、小麦とも地元愛媛産! 大豆・小麦とも地元愛媛産!丸大豆で麺からきちんとつくられています。
深いコクと旨味、香りが生まれます。

ポン酢
佐野再仕込み塩水の代わりに生醤油を仕込み熟成させたもの。 深いコクと旨味、香りが生まれます。

料理に一切妥協せず調味料さえもこだわりました


赤穂の天然塩です。海の恵みと言われている「にがり」を含んでいます!
にがりの主成分マグネシウム5つのはたらき☆

  • コシを強め煮くずれを防ぎます
  • アク(シブミ)を取り出しおいしさを保護します
  • 健康維持に必要なミネラルの一つです
  • まろやかな塩味を引きだします
  • 発酵を補助します。食品の旨味を向上させます

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