千葉店、営業開始時間変更致します。月~木17時開店 金~土(祝)15時開店となります。
船橋店、営業時間変更致します。営業時間15時~22時 定休日 木曜日となります。
新着情報
  • ニュースリリース(2020年4月2日発表)

    弊社においての新型コロナウイルスに関する対応につきまして(千葉店・船橋店)

  • 6月のお通し燗

    —千葉店—
    千葉店です。
    今月のお通し燗は

    奈良県御所市『千代酒造 篠峯 上々』

    になります。
    軽やかだが薄くなく、適度な旨味にスッキリした甘みと酸と心地よいキレの良さがあるお酒で、煮りんでは、定番のお酒になります。

    2020年6月のお通し燗(千葉店)
    2020年6月のお通し燗(千葉店)

    —船橋店—

    三重県森喜酒造の『純米酒妙の華』

    です。
    柔らかな旨みとちょっぴり辛さと酸味が特徴とお酒です♪
    食事にもお料理の邪魔をしないまさに食中酒にもってこいです!

    是非、ご賞味ください\(^o^)/

    2020年6月のお通し燗(船橋店)
    2020年6月のお通し燗(船橋店)
  • 5月のお通し燗

    —千葉店—
    千葉店です。
    今月のお通し燗は
    『兵庫県朝来市 田治米合名会社 竹泉 純米 山田錦 2012』
    になります。
    70%精米の兵庫県産の山田錦を100%使用した純米酒です。
    兵庫県産の山田錦のしっかりとした香味が引き出された、美しい調和をお楽しみいただける、優れたバランスの熟成酒です。

    5月のお通し燗(千葉店)
    5月のお通し燗(千葉店)

    —船橋店—
    京都府 城陽酒造の七年熟成極上梅酒 青谷の梅です。

    梅にはクエン酸やビタミン、ミネラルが含まれていて
    お肌にはもちろん疲労回復や免疫アップの効果があります!

    今こそ梅酒を…!
    みんなで免疫アップしましょう!

    おかわりお待ちしております☆

    5月のお通し燗(船橋店)
    5月のお通し燗(船橋店)

煮りんのこだわり 日本酒

煮りんでは日本酒に合うお料理の提供を心がけております。

   

夏でもお燗で♪
日本酒の原料はお米です 。皆さんは冷たいご飯と温かいご飯どちらがお好きですか?
多くの方が温かいご飯だと思います。
日本酒も冷たいものとお燗にしたものでは味わいが変わってきます!
ぜひとも燗で心も体も安らいで下さい又、唾液が出やすく内臓にも負担がかからない!いいこと尽くめです。
※日本酒の味を分かりやすくする為やわらぎ水を一緒にお付けしてます。

こだわりのお酒がたくさんございます
お魚

各地から取り寄せた天然物の魚や、毎朝市場に行って仕入れる鮮魚は新鮮さにこだわっております。

とれたての魚
調味料

醤油(愛媛・巽醤油)
伝統的醸造方式でじっくり醗酵熟成させた「天然醸造醤油」です。大豆、小麦とも地元愛媛産! 大豆・小麦とも地元愛媛産!丸大豆で麺からきちんとつくられています。
深いコクと旨味、香りが生まれます。

ポン酢
佐野再仕込み塩水の代わりに生醤油を仕込み熟成させたもの。 深いコクと旨味、香りが生まれます。

料理に一切妥協せず調味料さえもこだわりました


赤穂の天然塩です。海の恵みと言われている「にがり」を含んでいます!
にがりの主成分マグネシウム5つのはたらき☆

  • コシを強め煮くずれを防ぎます
  • アク(シブミ)を取り出しおいしさを保護します
  • 健康維持に必要なミネラルの一つです
  • まろやかな塩味を引きだします
  • 発酵を補助します。食品の旨味を向上させます

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