新型ウイルス感染拡大防止に基づく県からの要請を受けまして、
5月12日~5月31日の期間中、下記の営業時間とさせていただきます。
皆様にはご不便、ご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解とご協力をお願い致します。

【千葉店】※日曜日店休
月曜日~金曜日
16時~20時(19時L.O)
土曜日
15時~20時(19時L.O)

【船橋店】
休業

新着情報
  • 4月のお通し燗

    ───千葉店───

    千葉店です。
    今月の御通し燗酒は

    奈良県 千代酒造 千代 山廃純米酒になります。

    キレの良い辛口酒で、山廃ならではの酸味とコクを兼ね備えたお酒。
    口当たりは軽快で、
    麹由来の甘みや香ばしさを感じ、
    燗にすることでより優しい味わいを感じることができます。

    2021年4月お通し燗 (千葉店)

    ───船橋店───

    4月のお通し燗は
    福岡県杜の蔵酒造の蔵出し純米酒です。

    桜も咲き、春の温かさになりました。
    やや暑い日もある中で冷酒もいいけど
    やっぱり燗がいい!なんて思わせる1本です。

    お店に着いて1杯。

    お通し燗を飲んでほっこり
    しちゃってください(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)☆

    2021年4月お通し燗 (船橋店)
  • 3月のお通し燗

    ───千葉店───

    千葉店です。
    今月の御通し燗酒は

    三重県伊賀市 森喜酒造場 妙の華 純米酒
    になります。

    千葉店久々の登場となりました。
    お料理を邪魔しない穏やかな香り、
    含むと柔らかな旨みと輪郭のある酸味がお料理を引き立てます。
    燗上がりする酒質。是非、御通し燗でお楽しみ下さい。

    2021年3月お通し燗 (千葉店)
    2021年3月お通し燗 (千葉店)

    ───船橋店───

    3月のお通し燗は
    鳥取県梅津酒造の冨玲しろです。

    お通し燗の定番の1本!
    お米を飲んでいるかのように
    しっかりとお米の旨味を感じられます。

    1度飲んでみるとリピーター続出!?
    熱々で飲むのがおすすめです♪

    是非、お召し上がりください☆

    2021年3月お通し燗 (船橋店)
    2021年3月お通し燗 (船橋店)
  • 1月のお通し燗

    ───千葉店───

    千葉店です。
    今月の御通し燗酒は

    鳥取県東伯郡 梅津酒造 野花梅酒
    になります。

    新年一発目は煮りんでは、大定番の梅酒!

    梅津酒造に程近い鳥取県湯梨浜町
    野花地区だけで生産されている珍しい品種、
    「野花(のきょう)梅」!!

    この梅酒は特別に完熟させた野花梅を、
    この梅酒「野花」のために米と米麹だけで造った
    日本酒に、2年以上の間漬け込んだまま熟成
    2年以上させた梅酒です。

    御通し燗は加水させて出させて頂きますが、
    是非他の飲み方でも飲んでみてください。

    ───船橋店───

    あけましておめでとうございます!

    1月のお通し燗は
    愛媛県近藤酒造の華姫桜の純米です。

    今年こそは…!!!
    穏やかな1年になりますようにという
    思いも込めて2021年1発目のお通し燗は
    お米の旨みがあり、優しい味わいの
    こちらを選びました。

    是非、ご賞味ください☆

    2021年1月お通し燗 (船橋店)

煮りんのこだわり 日本酒

煮りんでは日本酒に合うお料理の提供を心がけております。

   

夏でもお燗で♪
日本酒の原料はお米です 。皆さんは冷たいご飯と温かいご飯どちらがお好きですか?
多くの方が温かいご飯だと思います。
日本酒も冷たいものとお燗にしたものでは味わいが変わってきます!
ぜひとも燗で心も体も安らいで下さい又、唾液が出やすく内臓にも負担がかからない!いいこと尽くめです。
※日本酒の味を分かりやすくする為やわらぎ水を一緒にお付けしてます。

こだわりのお酒がたくさんございます
お魚

各地から取り寄せた天然物の魚や、毎朝市場に行って仕入れる鮮魚は新鮮さにこだわっております。

とれたての魚
調味料

醤油(愛媛・巽醤油)
伝統的醸造方式でじっくり醗酵熟成させた「天然醸造醤油」です。大豆、小麦とも地元愛媛産! 大豆・小麦とも地元愛媛産!丸大豆で麺からきちんとつくられています。
深いコクと旨味、香りが生まれます。

ポン酢
佐野再仕込み塩水の代わりに生醤油を仕込み熟成させたもの。 深いコクと旨味、香りが生まれます。

料理に一切妥協せず調味料さえもこだわりました


赤穂の天然塩です。海の恵みと言われている「にがり」を含んでいます!
にがりの主成分マグネシウム5つのはたらき☆

  • コシを強め煮くずれを防ぎます
  • アク(シブミ)を取り出しおいしさを保護します
  • 健康維持に必要なミネラルの一つです
  • まろやかな塩味を引きだします
  • 発酵を補助します。食品の旨味を向上させます

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