千葉店の営業日と時間が変わり下記のようになります。
月~木 17時~24時(23時L.O)
金(祝前)17時~26時(25時L.O)
土 15時~26時(25時L.O)
日(祝)15時~24時(23時L.O)
となります。

千葉店、営業開始時間変更致します。月~木17時開店 金~土(祝)15時開店となります。
船橋店、営業時間変更致します。営業時間15時~22時 定休日 木曜日となります。
新着情報
  • 11月のお通し燗

    ──千葉店──
    
    千葉店です。
    今月のお通し燗は
    
    大阪府豊能郡 秋鹿酒造 秋鹿 千秋
    
    になります。

    煮りんでは、定番の御通し燗ですね!
    
    純米ならではの、コクや旨みがたっぷり感じられるお酒で、
    冷やして良し、温めても良しの飲み疲れる事なく、スイスイ飲めるお酒です。

    2020年11月のお通し燗(千葉店)

    ──船橋店──
    
    11月の通し燗は
    
    茨城県 明利酒類株式会社の熟成梅酒です。
    
    です。

    今年もあと2ヶ月になりました!
    
    寒さもここ数日で本格的になってきました。
    
    日本酒のお燗酒はもちろんですがたまには梅酒でほっこりと。
    
    しっかり熟成した梅酒ですので
    加水して柔らかく飲みやすい状態でお出しさせていただきます✩

    2020年11月お通し燗(船橋店)
  • 10月のお通し燗

    ──千葉店──
    千葉店です。
    今月のお通し燗は
    
    島根県益田市 桑原酒造 高津川
    
    になります。

    先月、日置桜との合同呑みきり会もあり
    日置桜、扶桑鶴と2ヶ月間お通し燗を選ばせて
    頂きました。
    
    この高津川は、蔵の近くを流れる日本一の清流
    高津川の清冽な伏流水の使用したお酒で、
    華やかな香りを抑え、米本来の旨みと
    味わいを感じさせられる、ふっくらとやわらかな
    口当たりの日本酒となっております。
    2020年10月のお通し燗(千葉店)

    ──船橋店──
    10月の通し燗は
    
    鳥取県山根酒造の日置桜純米
    
    です。

    お米の旨味としっかりとした酸がありながら
    優しさのあるどこか安心感のあるお酒です。
    
    燗酒がより美味しくなるこれからの
    時期に、お酒単体はもちろんですが
    お料理と合わせてもらうことによって
    より一層楽しめるお酒です。
    
    
    是非飲みに来て下さい(^_-)-☆
    2020年10月お通し燗(船橋店)
  • 9月のお通し燗

    —千葉店—
    千葉店です。
    今月のお通し燗は

    鳥取県 山根酒造場『日置桜 夜桜ラベル30BY』

    になります。

    この夜桜ラベルは、もったいないの精神から無駄なく米を使い切るために行う調整仕込みで作られたものです。
    そして、今回の30BYは歴代夜桜でも厚みと旨さが感じられるお酒です。

    ウチのスタッフも夜桜をイメージして撮りました(^_^;)

    2020年9月のお通し燗(千葉店)
    2020年9月のお通し燗(千葉店)

    —船橋店—
    9月のお通し燗は

    島根県桑原酒造の『高津川』

    です。

    『名水あるところに銘酒あり』
    日本一の清流高津川の伏流水を使ってできた日本酒です。
    落ち着いた味わいと程よく効いた酸がたまらない1本です♪

    まだ今の時期は早いですが冬場には煮物やお鍋にも相性抜群です☆

    是非、飲みに来てください(‘ω’)ノ

    2020年9月のお通し燗(船橋店)
    2020年9月のお通し燗(船橋店)

煮りんのこだわり 日本酒

煮りんでは日本酒に合うお料理の提供を心がけております。

   

夏でもお燗で♪
日本酒の原料はお米です 。皆さんは冷たいご飯と温かいご飯どちらがお好きですか?
多くの方が温かいご飯だと思います。
日本酒も冷たいものとお燗にしたものでは味わいが変わってきます!
ぜひとも燗で心も体も安らいで下さい又、唾液が出やすく内臓にも負担がかからない!いいこと尽くめです。
※日本酒の味を分かりやすくする為やわらぎ水を一緒にお付けしてます。

こだわりのお酒がたくさんございます
お魚

各地から取り寄せた天然物の魚や、毎朝市場に行って仕入れる鮮魚は新鮮さにこだわっております。

とれたての魚
調味料

醤油(愛媛・巽醤油)
伝統的醸造方式でじっくり醗酵熟成させた「天然醸造醤油」です。大豆、小麦とも地元愛媛産! 大豆・小麦とも地元愛媛産!丸大豆で麺からきちんとつくられています。
深いコクと旨味、香りが生まれます。

ポン酢
佐野再仕込み塩水の代わりに生醤油を仕込み熟成させたもの。 深いコクと旨味、香りが生まれます。

料理に一切妥協せず調味料さえもこだわりました


赤穂の天然塩です。海の恵みと言われている「にがり」を含んでいます!
にがりの主成分マグネシウム5つのはたらき☆

  • コシを強め煮くずれを防ぎます
  • アク(シブミ)を取り出しおいしさを保護します
  • 健康維持に必要なミネラルの一つです
  • まろやかな塩味を引きだします
  • 発酵を補助します。食品の旨味を向上させます

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