新着情報
  • 3月のお通し燗

    —船橋店—
    福岡県杜の蔵のしそ梅酒です。

    先月、研修でお邪魔した杜の蔵の梅酒です。
    日本酒はもちろんですが梅酒や焼酎もおすすめです(ノ´▽`)ノ♪
    少し加水してお出し致します。
    日本酒好きにはもちろんですが、
    飲めない方も梅酒で杜の蔵を知るきっかけになれば嬉しいです(^_-)
    ご来店お待ちしております!!!

    —千葉店—
    杜の蔵酒造の蔵出し純米になります(^^)
    千葉店は日本酒、船橋店は梅酒。
    両店お通し燗が杜の蔵です☆
    他にも杜の蔵のお酒沢山ご用意しています!
    是非お召し上がりください(^^)

  • 2月のお通し燗

    —千葉店—
    旭菊酒造の特別純米になります(^^)
    福岡県の酒米の夢一献を7号酵母使用でおすすめはぬる燗ですが冷酒でも程よい辛さもありついつい進んでしまう♪
    そんな変化も楽しめるお酒です!うっかり?飲み過ぎちゃってください☆

    —船橋店—
    福岡県杜の蔵の杜の蔵純米です。
    お通し燗として毎年の定番酒になってきました(´∇`)♪♪♪
    冷酒でもお楽しみいただけますがお燗をすることにより
    香りや旨みに丸みが出てほっこりとするようなお酒です。
    お燗と冷酒の違った味の良さ。是非飲み比べてみてください(^O^)!

  • 1月のお通し燗

    —船橋店—
    あけましておめでとうございます!
    2019年を迎えました!今年1発目!1月のお通し燗は…

    奈良県千代酒造の篠峯上々です。

    柔らかな甘みがあり、程よい酸とコクがある特徴のお酒です(^O^)♪

    また、新年1発目ということもありお酒の名前上々に掛けまして、今年1年これを飲んで上々にいきましょう⤴
    とこちらを選ばせていただきました!

    是非ご来店ください〜☆

    —千葉店—
    兵庫県 竹泉 純米山田錦
    お米の力を凝縮した純粋な味と色合い。
    度数は14度に抑えてありますが、熟成によって物足りなさを感じず、
    とてもやさしい燗が味わえるお酒に仕上がっています。
    まだまだ寒い日が続きますが、温めたいです、心まで。

煮りんのこだわり 日本酒

煮りんでは日本酒に合うお料理の提供を心がけております。

夏でもお燗で♪
日本酒の原料はお米です 。皆さんは冷たいご飯と温かいご飯どちらがお好きですか?
多くの方が温かいご飯だと思います。
日本酒も冷たいものとお燗にしたものでは味わいが変わってきます!
ぜひとも燗で心も体も安らいで下さい又、唾液が出やすく内臓にも負担がかからない!いいこと尽くめです。
※日本酒の味を分かりやすくする為やわらぎ水を一緒にお付けしてます。

こだわりのお酒がたくさんございます
お魚

各地から取り寄せた天然物の魚や、毎朝市場に行って仕入れる鮮魚は新鮮さにこだわっております。

とれたての魚
調味料

醤油(愛媛・巽醤油)
伝統的醸造方式でじっくり醗酵熟成させた「天然醸造醤油」です。大豆、小麦とも地元愛媛産! 大豆・小麦とも地元愛媛産!丸大豆で麺からきちんとつくられています。
深いコクと旨味、香りが生まれます。

ポン酢
佐野再仕込み塩水の代わりに生醤油を仕込み熟成させたもの。 深いコクと旨味、香りが生まれます。

料理に一切妥協せず調味料さえもこだわりました


赤穂の天然塩です。海の恵みと言われている「にがり」を含んでいます!
にがりの主成分マグネシウム5つのはたらき☆

  • コシを強め煮くずれを防ぎます
  • アク(シブミ)を取り出しおいしさを保護します
  • 健康維持に必要なミネラルの一つです
  • まろやかな塩味を引きだします
  • 発酵を補助します。食品の旨味を向上させます

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